Spicy Creamy Pasta
Spicy creamy pasta
Ingrediënten
- 250 gram linguine
- 6 roma tomaten
- 1 ui
- 1 spaanse peper
- 1 teen knoflook
- 2 eetlepels creme fraiche
Instructies
Voorbereiding
- Snipper de ui en snijd de tomaten in helften (snij evt. de kroon eruit). Snij de spaanse peper in blokjes. Hou je van pittig? Laat de zaadjes dan zitten.
Aan de slag
- Zet een pan op met kokend water en een flinke snuf zout. Kook hierin de linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Bewaar wat kookvocht.
- Fruit de ui en spaanse peper met wat olijfolie en zeezout in een koekenpan.
- Leg de tomaten met de snijkant naar beneden in de koekenpan.
- Voeg een beetje water toe en stoom met een deksel op de pan voor 5 minuten.
- Haal met een tang of vork de vellen van de tomaten af (als het goed is zijn de vellen los gestoomd). Plet met een houten lepel de tomaten en laat de saus een paar minuten pruttelen.
- Voeg de creme fraiche toe aan de saus, roer door en breng op smaak met peper en zout.
Eet smakelijk!
- Roer de linguine door de saus, voeg evt wat kookvocht toe om de saus wat smeuiger te maken, en dien op.
Opmerkingen
Behoefte aan meer groente? Lekker met een groene salade.
Geef een reactie